家常肝膏汤
原料：鸭肝150克，芹菜50克，水发木耳25克，鲜蘑菇50克，花生油、香油、精盐、味精、绍酒、淀粉、葱花、姜片、蒜末各适量。
家常肝膏汤的做法
1．芹菜切成段；蘑菇、木耳切成丁；鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀。
2．炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热，下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸，放入肝泥并搅拌，调味，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。
特点：味道鲜美，汤味香醇。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
