家常豆腐汤
原料:豆腐500克,熟笋片75克,水发香菇适量,鲜汤1100克。
调料:菜油250克,酱油100克,味精4克,姜末1、5克,豆腐酱、猪油、青蒜、绍酒各适量。
家常豆腐汤的做法
1、将豆腐切成0.5厘米厚、3、5厘米长的片,用沸水焯去生味。
2、炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分钟。
3、然后加鲜汤,煮沸后,加入青蒜、味精,淋入猪油,装盘上桌即可。
食材搭配小提示
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