红枣煨肘汤
原料：猪肘1个(重约1000克)，红枣150克，鸡骨500克，冰糖300克，精盐3克，葱20克，姜10克，糖色适量，鲜汤1000克。
红枣煨肘汤的做法
1．猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中，再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；姜拍破；葱切段；红枣去核洗净。
2．鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟，捡去葱段、姜片，放入冰糖、红枣，继续煮至肘子熟烂汁浓，起锅装在大汤碗内(皮朝上)，浇上原汤汁即成。
特点：汤浓香甜，熟烂利口。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是...[更多]
