芹菜含铁量高，能补充妇女失血，是缺铁性贫血患者的一种好蔬菜，可避免面色苍白、干燥、无色，可使眼睛发亮、发黑、发亮
芹菜薏米汤
主料：芹菜250克。
辅料：薏米25克。
芹菜薏米汤的做法
1、薏米清洗干净。
2、芹菜清洗干净，切段。
3、薏米放入锅里，加水煮沸20分钟。
4、加芹菜段煮沸即可。
食材选购技巧
1、芹菜的叶子也是新鲜的或不新鲜的。正常的叶子和芹菜茎部分应该是一种颜色，同样的翠绿色。
2、好的芹菜会有很强的芹菜味道，遥远的地方也可以知道有芹菜。当你选择的时候，你可以把它放在鼻子下面，轻轻地闻一闻。这不是芹菜特有的香味。如果味道非常健谈，就不推荐买。
3、看芹菜的叶子：你可以透过芹菜的叶子看它们是否新鲜。正常的叶子和芹菜茎部分应该是一种颜色，同样的翠绿。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
