三丝汤
原料：鸡肉50克，瘦肉150克，火腿25克，冬笋1000克，豆腐1块，盐、味精、科酒、鸡汤各适量。
三丝汤的做法
1．鸡肉、瘦肉、火腿、冬笋洗净后，均切成细丝；豆腐洗净，切块。
2．在净锅中倒入鸡汤，放火鸡肉丝、瘦肉丝、冬笋丝，煮沸后撇去浮沫，加火腿丝、豆腐煮开，下盐、味精、料酒调味即可。
功效：鸡肉味甘，性温，入脾、胃经，有温中益气、补精添髓的功效；瘦肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效。本汤方蛋白质高，营养丰富。
应用：适于体质虚弱者补养之用。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
吃鸡肉要去皮吗
大家都说要减肥一定不要吃鸡皮,因为鸡皮中脂肪含量特别的多,是不是呢?为了减少脂肪和热量的摄入,人们往往在烹饪鸡肉前要去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分...[更多]
