鹌鹑瘦肉粥
材料:鹌鹑1只,猪肉100克,大米80克
调料:盐3克,味精2克,姜丝4克,胡椒粉3克,芝麻油、葱花适量
鹌鹑瘦肉粥的做法
1、鹌鹑收拾干净,切块,汆水,捞出;猪肉洗净,切块;大米淘净。
2、锅中放入鹌鹑、大米、姜丝、肉块,注入沸水,中火焖煮。
3、转小火熬煮成粥,加盐、味精、胡椒粉调味,淋入芝麻油,撒入葱花即可。
营养功效:鹌鹑有补脾益气之功效,常用于辅助治疗营养不良、贫血等症。此粥具有健脾和胃、增强免疫力等作用,对小儿面黄肌瘦有辅助食疗作用。
煲粥特别提示:脾胃虚寒的儿童不宜多食此粥。