泥鳅虾肉汤
原料：泥鳅250克，生虾肉50克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。
1．将泥鳅宰杀，放入沸水锅里烫一下，过凉水洗去血腥，切成段。把生虾肉洗净。将生姜去皮，洗净，切成细丝。
2．把煮锅洗净，置于火上，加适量清水，大火煮沸，将泥鳅、虾肉、生姜丝、精盐、酱油放入锅里，再次煮沸，放入味精调味即成。
泥鳅虾肉汤的功效：补益肾气，健脾和胃，补充维生素D。适用于肾气亏损型维生素D缺乏性佝偻病。
食材搭配小提示
泥鳅和豆腐搭配一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。
螃蟹和泥鳅不能一起吃:功能正好相反，不宜同吃
泥鳅的营养价值
泥鳅别名：鳅，鳅鱼，和鳅，气候鱼。产地：栖息于湖泊、池塘、沟渠和水田中，我国广有分布。营养素：泥鳅鲜品可食部分每100克含水分76.6克，蛋白质17.9克，脂肪2克，糖类1.7克，...[更多]
