除去泥鳅的头和内脏后，用清水冲洗几次，再做泥鳅汤，美味可口，营养价值高
泥鳅汤
原料：泥鳅90～120g，精盐、植物油各适量。
泥鳅汤的做法
1、用热水洗去泥鳅粘液，剖腹去肠脏。
2、用油将泥鳅炒至金黄，加入一碗半水，将汤煮至半碗。
3、最后用盐调味。饮汤食鱼。
食材搭配小提示
泥鳅和豆腐搭配一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。
螃蟹和泥鳅不能一起吃:功能正好相反，不宜同吃
泥鳅的营养价值
泥鳅别名：鳅，鳅鱼，和鳅，气候鱼。产地：栖息于湖泊、池塘、沟渠和水田中，我国广有分布。营养素：泥鳅鲜品可食部分每100克含水分76.6克，蛋白质17.9克，脂肪2克，糖类1.7克，...[更多]
