燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
瘦肉燕窝汤
瘦肉燕窝汤的做法
1、将瘦猪肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时。
2、然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。
3、再用盐、酱油调味。
食材选购技巧
1、金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
2、燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。
3、金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
功效：此汤补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质，对孕妇及胎儿都有好处，燕窝、瘦猪肉营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B等，能助长发育。
食材搭配小提示
银耳和燕窝搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
瘦肉不等于低脂肪
许多人都认为瘦肉中的脂肪含量低，多吃无妨。其实，这种认识是不全面的。瘦肉的脂肪含量比肥肉的脂肪含量低，这是毫无疑问的，但绝不能笼统地认为瘦肉都是低脂肪的。要确定瘦肉中...[更多]
