阿胶炖牛腩
材料：牛腩200克，胡萝卜1根，山药50克，阿胶18克。
调料：姜片、盐、米酒、香油各适量。
阿胶炖牛腩的做法
1．胡萝卜、山药分别洗净，去皮，切块；牛腩洗净，切块，放沸水中烫去血水，捞出。
2．将牛腩放入锅中，加入阿胶、清水，煮开后改小火煮50分钟，捞出牛腩。
3．烧热油锅，姜片爆香，放入牛腩、胡萝卜、山药及盐、米酒焖煮15分钟，淋上香油即可。
烹饪技巧：煮牛肉时放1～2个山楂或一小块橘子皮，牛肉很快就能煮熟煮烂，并且不会影响牛肉的味道。
煲汤功效：气血双补
本品能滋养脾胃，具有气血双补、强壮身体的功效，适宜气短体虚＼贫血及面黄目眩的人食用。
禁忌人群：消化不良者
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
阿胶的营养价值
阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。阿胶含有胶原、多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸以及钙、硫等成分。药草功效阿胶性味甘平，具有滋阴、补血、养肝、益气...[更多]
