香菇枣鸡
原料：净鸡肉300克，水发香菇30克，红枣10枚，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、湿淀粉、香油和清汤各适量。
香菇枣鸡的做法
1．将鸡肉洗净，切成长片；红枣洗净，去核，切成4瓣；香菇择洗干净，切成丝。
2．将鸡肉片、香菇丝和红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱花、姜末、料酒、清汤和湿淀粉，用手抓匀，上笼蒸至鸡熟时取出，用筷子拨开，摊入盘内，淋入香油即成。
功效：益智健脑，养心安神，补气强身，健脾益胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
吃鸡肉要去皮吗
大家都说要减肥一定不要吃鸡皮,因为鸡皮中脂肪含量特别的多,是不是呢?为了减少脂肪和热量的摄入,人们往往在烹饪鸡肉前要去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分...[更多]
