鸡肉椰子粥
原料：糯米100克，鸡肉50克，椰子肉100克，山药50克，精盐、味精、色拉油各适量。
鸡肉椰子粥的做法
1．把鸡肉切成小薄片，放在碗内，加入精盐、味精和色拉油拌匀；椰子肉洗净，切片；山药洗净，切片；糯米淘洗干净，用清水泡约1小时。均待用。
2．将净沙锅置于火上，添入适量清水烧开，下入糯米煮至半熟时，加入鸡肉片、椰子肉和山药片，同煮成稀粥时，调入精盐、味精，即可食用。
特点：粥香，软糯。
大厨提示：鸡肉切片应厚薄均匀，使其同时成熟。
健康提示：此粥有补虚益气，增强智力的功效。极适合孕妇食用。
小菜搭配推荐：姜末炒菠菜。搭配理由：当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将鸡肉椰子粥搭配姜末炒菠菜食用，补益功效更加显著。
