绿豆大米粥
原料：大米100克，绿豆50克，清水适量。
1．将绿豆拣去杂质，洗净后，用温水浸泡2小时，沥水；大米淘洗干净，沥水，
2．净锅上火，添入清水烧开，倒入大米和绿豆，以旺火烧开后，撇净浮沫，转小火煮成稀粥，即可出锅食用。
特点：清香四溢，夏令佳品。
大厨提示：绿豆应先当年的新鲜品种；绿豆最好浸泡后再煮粥。
健康提示：中医认为，绿豆甘寒，善解诸毒，为消暑清热止渴之要药，与大米配合煮粥，对暑热引起的目烦、发热、口渴、水肿、小便不利等症有一定疗效。堪称夏季补粥第一品。脾胃虚寒者不宜食用此粥。
小菜搭配推荐：鱼腥草拌莴笋。推荐理由：此小菜有清热解毒、祛痰利湿的功效，搭配绿豆大米粥一起食用，祛湿除热，解毒消暑。
