已是9月中旬了，天气还是很闷热，似乎秋天的临近还是驱赶不了夏日的狂热，整天整天的想呆在家里，偶实在是个怕热的人，动不动就一身汗，是不是胖的人都怕热呀，哈哈。偶倒是希望出多点肥油，那我的肉肉就有望减下来了。天气太热，胃口不怎么好，也不太愿久呆厨房，咱就做些简单快捷的，蒸菜是最合适不过的了。
剁椒粉丝蒸丝瓜
食材：粉丝，丝瓜，剁椒。
调料：蒜末，料酒，耗油，糖。
剁椒粉丝蒸丝瓜的做法
1、粉丝提前1小时泡软。
2、丝瓜去掉硬壳洗净后切滚刀块。
3、蒜切末备用。
4、锅热下油，下蒜末爆香后倒入剁椒翻炒均匀。
5、依次加入耗油、料酒、适量的糖后继续翻炒。
6、将泡软的粉丝装入盘里，丝瓜平铺在粉丝上。
7、再将爆香后的剁椒均匀平铺在粉丝丝瓜上，上锅蒸上8分钟即可。
特别提示：粉丝在蒸的时候会发硬，所以蒸的时间在盘里加点水，也可以在爆剁椒的时候加上适量的水。
