莲藕与肉糜做出的菜鲜香清甜,不需要加太多的调味料,就能做出很精彩的味道,生莲藕性寒。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。大家可以试试。
滋养脾胃--莲藕蒸肉饼
材料:莲藕一节(约150克)、瘦肉糜250、葱花适量.
调味料:盐1/2茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、姜数片。
莲藕蒸肉饼的做法
1、莲藕去皮,切成蓉。
2、与肉糜葱花调味料混合(姜片用少量的水浸泡数小时,取出姜片水与肉糜混合)搅拌至上劲,放入蒸锅大火蒸10-15分钟即可。
4、如有多余的材料,加少量生粉抓匀后,做成肉饼,两面煎透,即是莲藕煎肉饼