黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,黄豆芽蒸肉饼是一道美味又简单的食物,简单又家常,今天就教教大家怎么制做吧。
黄豆芽蒸肉饼
原料:瘦猪肉100g,肥猪肉50g,鸡蛋一个,黄豆芽50g,胡椒少许,姜少许,淀粉(用水调散)少许,盐适量。
黄豆芽蒸肉饼的做法
1、将肥瘦猪肉切成细小的颗粒(但不宜斩烂),盛入碗内。
2、然后打入鸡蛋并放进姜汁、胡椒、盐、水淀粉,并加入少许冷水,用力搅揉至水分全部为肉吸收,再制成圆形肉饼。
3、黄豆芽去根洗净,盛入碗内,上面再放肉饼。
4、同时加入适量清水(水刚淹没肉饼),放在饭锅上或在蒸笼上蒸熟即成。