西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿(番茄)350克，鸡蛋3个，白糖15克，精盐4克，味精2克，湿淀粉10克，豆油60克。

西红柿炒鸡蛋的做法

1、将西红柿洗净，切成菱形块。鸡蛋磕入碗内，加精盐1克搅散。

2、锅内加油50克烧至七成热，倒入蛋液炒成块，出锅装入碗内。

3、锅内加油，用旺火烧热，放入西红柿块，略炒，放入白糖、蛋块、精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

美食特色

红黄相衬，甜酸微咸，软嫩味美。