冬菜包子怎么做

冬菜包子

原料：发面750克，白糖50克，化猪油150克，猪肉375克，冬菜嫩尖125克，酱油10克，精盐5克，味精2克，料酒10克，胡椒面1克，姜末10克，葱花25克，食用碱少许，香油适量。

冬菜包子的做法

1、猪肉剁碎。冬菜洗净切细末。

2、锅内油烧至五成热，下150克肉末炒热，放入料酒、冬菜、姜末，炒匀装盆，加生肉末、酱油、盐、味精、白糖、胡椒面、香油、葱花，拌匀成馅。

3、发面兑好碱，搓成长条，揪成剂子(每3只重50克)，按扁擀成皮，包入肉馅，掐花边封口，上笼旺火蒸15分钟即成。