我提到的四角豆绝对不是平常说的四季豆，四角豆，又叫龙豆、四棱豆、扬桃豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在我国主要生长在海南、西双版纳等地，它的切面是"X”型。
念念不忘的一道海南下饭菜【蒜香四角豆】
食材：四角豆300g、红菜椒1个、蒜3瓣。
调味：植物油、盐、鸡精少许。
蒜香四角豆的做法
1、四角豆从两头择去边筋，蔬菜等洗净沥水。
2、四角豆斜切成段、红椒切片、蒜拍扁切末。
3、热锅倒油、油温后倒入蒜末，炒香。
4、依次加入红椒片、四角豆翻炒三五分钟。
5、加入适量盐及少许鸡精调味拌匀即可出锅。
美食小提示
四角豆清香，我很喜欢，如果你也喜欢它的清香味，可以直接像我一样下锅炒，如果觉得味道有点大，也可以焯水后再炒，这样味道相对淡一些，凭个人喜好选择喜欢的烹调方式。
