牛排我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛排的。今天我们就来和大家分享一下厚牛排的做法
厚牛排
原料：牛里脊肉150克，勃朗沙司30克，红卷心菜10克，绿芦笋10克，蘑菇10克，土豆20克，油200克，黄油20克，细盐、胡椒粉、辣酱油、红葡萄酒各少许。
厚牛排的做法
1、先做蔬菜，将法兰盘烧热，放入少许黄油，加入绿芦笋，翻炒至熟，装盘。
2、法兰盘里再放入少许黄油，加入红卷心菜，翻炒至熟，也装盘。
3、将土豆去皮，切成条状，放入油锅炸熟，捞出装盘。
4、用拍刀将牛里脊肉拍扁，成圆饼状，厚约1厘米，撒上少许细盐和胡椒粉。
5、法兰盘里加油烧至200℃左右，将牛肉入锅，用大火将牛排两面煎黄。
6、加入红葡萄酒和辣酱油。
7、加入勃朗沙司和少许黄油。
8、放入些蘑菇片，烧上片刻，取出装盘。
9、配上蔬菜，即可上桌。
特点：鲜嫩无比(根据西方人的口味和习惯，做得半生半熟为最佳)，原汁原味，是西方人十分喜欢的菜肴。
