清蒸武昌鱼的做法

发布时间：2023-11-27 14:04:27

菜系：午餐菜谱

清蒸武昌鱼

主料：活武昌鱼1条。

配料：猪肥瘦肉丝50克。

调料：葱丝、姜丝各10克，南酒、精盐、味精各适量。

清蒸武昌鱼的做法

将活武昌鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，洗净，在鱼身两面剞十字花刀，入沸水锅中稍焯。将焯过水的武昌鱼装盘，加入猪肥瘦肉丝、葱丝、姜丝、南酒、精盐、味精，入蒸锅急火蒸3分钟即成。

美食小贴士：把握好口味，突出鲜咸，清淡。急火蒸，力求鲜嫩。

相关菜谱

午餐菜谱推荐文章

推荐专题