这次的牛排便当用的牛排是超级市场里卖的已经腌好的牛排.日本的超级市场里经常出售这样切好的牛排,有腌好的和没经过腌制的,完全视自己的口味来选择.牛排便当在普通家庭便当里不常见,但是在长途电车或者新干线里是很常见的一种便当.日本的牛排经常用煮好的青豆角和胡罗卜来搭配,有时候还有土豆.
牛排的选择,尽量挑选肉质上层的牛排,这样煎出来的肉口感软.
煎牛排便当
材料:腌好的牛排一块、青豆角5~6根、胡萝卜半根、奶油10G糖一大勺、盐少许、米饭一人份
煎牛排便当的做法
1、腌好的牛排一份.如果是没有腌过的牛排,则在煎好以后要淋上牛排专用的酱汁.
2、平底煎锅加热.如果牛排够肥,可以不加油.这次我少少的在锅底抹一层油.
3、中火煎至两面微焦.内部的熟度视自己的口味而定,我比较喜欢7成熟的.不过做便当的话,还是建议全熟的,因为便当一般来说是要放置几个小时才吃.煎全熟的时候一定注意不要煎太老了,老了口感发硬就不好吃了哦.
4、切成条型.
5、胡萝卜去皮切小块,青豆角洗干净.锅内放奶油融化,加入胡罗卜块略炒,然后加入一大勺糖,少许盐和一杯水.中火煮至胡萝卜软熟.
6、青豆角单独放入淡盐水里煮熟.当然也可以和胡萝卜一起煮.最后将汤汁收干即可.
7、将切好的牛排整齐摆到便当盒中.再配上胡萝卜和青豆角.
8、最后将白米饭装入便当盒.可以在上面撒些黑芝麻盐提味.
让人流口水的煎牛排便当就做好了.
带到公司或者学校,即使在中午有限的时间内,您一样可以体验到牛排的美味哦!
