杏仁茶

发布时间：2023-08-22

杏仁茶

原料：苦杏仁25克，江米15克，冰糖50克，白糖150克，清水4勺，蛋清半个，姜一片。

杏仁茶的做法

1、将杏仁泡展剥掉外皮，去掉杏仁嘴，放凉水碗内拔一下。江米淘净粉一会，和杏仁同放蒜臼内捣碎，用水和开，用布将汁挤出，余渣不用。

2、将锅放火上添水4勺，将白糖、冰糖、蛋清、姜片放水内用勺搅开，汁沸时撇去浮沫和姜片，将杏仁倒入见开即成。

美食特色

色夺浅茶，清香利口，有杏仁风味。

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