面包体带着香蕉的果香，口感柔软且带着浓浓的燕麦香，天然酵母的微酸让余味十足,,味道不错.是我们喜欢的口味.周末郊游，做成三明治便当，很受家人欢迎。
很多时候身边的朋友会问，做这些多费时间，太麻烦了。其实玩自己喜欢烘焙，做家人朋友喜欢面包和点心，这样的日子，让我很快乐。现在烘焙已经形成生活的一部分，每每开了烤箱，让满室飘香，这样感觉很好，偶遇成功的妈妈，也已能坦然接受，不像开始的时候那么郁闷，玩的心情最好，我想我会一炉一炉的烤下去吧，喜欢烘焙么？一起来玩吧~
天然酵母系列——燕麦香蕉面包
天然酵母酵头：金像高筋面粉120g,天然酵母60g（做法在这里）,水60g
做法：以上混合室温放置12小时
燕麦处理：燕麦片45g,开水100g
做法：将燕麦片加入开水中，混合拌匀，冷却后使用。
PS:我用的麦片是ro1ledoats（捷森大燕麦片）,不是遇热水即融的。
主面：金像高筋面粉300g，香蕉泥60g,盐6g,太古细砂糖80g,德运全脂奶粉12g.总统无盐黄油40g，原味酸奶60-80g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）
燕麦香蕉面包的做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成12份，分别滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆放入圆形蛋糕纸托里，放入温暖处发酵。
5.预热烤箱180摄氏度10分钟。
6．在发酵好的面团上刷全蛋液。
7.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.
美食小提示
市售的酸奶有稀有浓，我用的是辉山玻璃瓶的老酸奶，请根据面团情况适当增减酸奶用量。
