三鲜芹菜

三鲜芹菜

原料：嫩芹菜500克，鲜蘑菇50克，莲菜50克，豆腐干2块，姜末1克，盐2.5克，味精0.5克，香油15克。

三鲜芹菜的做法

1、将芹菜去根去叶洗净，放开水锅内焯一下，捞出沥去水分，切成3．3厘米长的段，加盐1克拌匀装盘内。

2、将蘑菇择洗干净切成丝，莲菜去皮切成丝，豆腐干切丝，分别放开水锅内焯一下捞出，沥去水分后撒在芹菜上，再加入姜末、盐、味精，淋上香油拌匀即成。

美食特色

色泽调和，脆嫩鲜香。