今天这道菜点睛之笔是虾油
通常虾头我都是用来煮虾头汤了
偶尔熬制些虾油用来做菜或调饺子馅
用虾油做了几次菜
便被小哥深深的迷上了
有时特意要求我用虾油
可以想见对虾油的钟爱了
今儿没有犯懒给鱿鱼切了花刀
香出一条街----虾油炒蒜辣鱿鱼花
材料:鱿鱼板一个、辣椒一个、李锦记、蒜蓉辣酱一勺、黄豆酱半勺、糖、料酒、葱、姜末、虾油
虾油炒蒜辣鱿鱼花的做法
1、青椒洗净切片、鱿鱼洗净撕去鱿鱼身褐色的膜
2、纵向切开后去透明的软骨膜
3、切花刀锅中添水煮开加适量料酒倒入鱿鱼块焯水
4、看到鱿鱼卷起来就可以捞出控水
5、锅中倒入虾油加热爆香葱姜末
6、(小火)加入蒜蓉辣酱和黄豆酱炒出香味
7、倒入鱿鱼和青椒，添加糖翻炒均匀至熟即可出锅
