芹菜拌虾皮原料:干净芹菜段450克、虾皮100克,盐、味精、蒜末、花椒面各适量。芹菜拌虾皮的做法1、将芹菜段在沸水中烫至八成熟,取出,控干水分,入盘。2、将洗净控干水分的虾皮放入芹菜盘中,再下入各种调料,拌匀即可。特点:鲜嫩清香。