炒口蘑面筋
原料：熟面筋250克，水发口蘑50克，熟猪油50克，酱油15克，盐1.5克，味精1克，胡椒粉1克，葱段5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤适量。
炒口蘑面筋的做法
1、将熟面筋洗净，切成厚0.6～0.7厘米的斜片；口蘑用水浸泡约1小时，取出去蒂，洗净泥沙，也切成斜片。
2、锅架火上，放入熟猪油烧至六七成热，下入口蘑片煸炒出香味后，下入面筋片同炒几下，放入酱油、盐、胡椒粉和鲜汤，烧开后，再下葱段和味精搅拌一下，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，即可盛入盘内食用，
美食特色
色泽黄亮，口蘑软嫩，面筋柔韧，味道鲜香。
