这周继续早餐的话题，早餐中最重要的元素就是鸡蛋了，面对林林总总的鸡蛋，红皮的，白皮的，土鸡蛋，洋鸡蛋等等，有没有不知所措的感觉呢？为了自己和家人的身体和嘴巴负责，我带着诸多疑问恶补了下鸡蛋相关的知识。在乎身体、在乎嘴巴、在乎生活、在乎自己和家人的亲们，直接看结论吧！
市面上的鸡蛋分为两种：
1.土鸡蛋：意为散养鸡下的蛋。实则又细分为：圈养（把鸡圈在一定面积的区域）和放养（满山跑的那种）。
2.洋鸡蛋：则为笼养鸡，喂食鸡饲料。
土鸡蛋个头偏小，价格略贵；洋鸡蛋较大，价格较低一些。
哪种好？吃哪种？
从营养上来说：查阅了数据和专家的说法，如果饲料安全的话，营养价值相差不大。
一口吃进全营养----奶酪口蘑烘蛋
材料：鸡蛋4枚，口蘑200g，奶酪30g，胡椒粉3g，盐3g，辣椒粉3g
奶酪口蘑烘蛋的做法
1.鸡蛋打散成蛋液，加入胡椒粉和盐拌匀，并将奶酪放入蛋液中，用勺子碾碎。
2.口蘑洗净后切成薄片。
3.平底锅倒入适量油，放入口蘑片。
4.将蛋液倒入，转小火，在表面撒上适量辣椒粉。
5.盖上锅盖，小火慢慢将蛋液加热凝固至完全熟透。
美食贴心提示
1.蛋液中加入些鲜牛奶，味道会更好。
2.辣椒粉可以根据个人喜好添加。
3.奶酪用块状或片状奶酪就好，不建议用马苏里拉。
4.用小号的平底不沾锅，操作起来会更容易。
