炒面筋

炒面筋

原料：熟面筋250克，芹菜(或柿子椒等绿色菜)200克，花生油50克，酱油25克，盐2.5克，糖5克，味精1.5克，葱末10克。

炒面筋的做法

1、将熟面筋洗净，切成小长方块或长条；芹菜去叶洗净，切成3～4厘米长的段。2、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末炝锅，煸出香味，放入面筋块煸炒(炒的时间稍长一些)，然后下入芹菜段同炒，待菜色转绿，即可下入酱油、盐、糖和少量水，盖盖烧2～3分钟，下入味精拌匀，即可出锅，盛盘食用。

美食特色

柔韧耐嚼，味鲜清香。