火腿冬菇烧油菜

火腿冬菇烧油菜

原料：冬菇5克，油菜200克，精盐15克，味精1克，绍酒5克，花生油25克，清汤150克。

火腿冬菇烧油菜的做法

1、摘去油菜的老帮、黄叶，切去根，用清水洗净，捞出切成段，然后将梗与叶分装于两个碗内。冬菇入温水中泡透，去蒂后洗净。

2、炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬菇炒香，倒入油菜梗炒至六成熟，放菜叶、精盐、绍酒、清汤炒匀成熟，放味精，出锅装盘食用。

美食特色

油菜碧绿，冬菇滑韧，味鲜香。