腐竹：是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为"素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆加工成豆浆后制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，特别适
合妇女，能调节内分泌，补充植物雌激素，改善更年期综合症；能令皮肤白皙润泽，容光焕发。患有肾炎，糖尿病，痛风的人应该少吃，否则加重病情.
豆浆机版本腐竹
材料：干黄豆120克、清水适量
腐竹的做法
1.干黄豆120克洗净，放入豆浆机里，放清水到水位线中间
2.按下干豆和开始键，做豆浆
3.20分钟后豆浆做好
4.第一次过滤豆渣
5.（将第一次过滤好的豆浆进行）第二次的过滤，不能有残渣
6.过滤好的豆浆放锅里烧开，锅体不要有油
7.把烧开的豆浆倒在不锈钢盆里
8.将大勺里放水，隔水小火加热
9.水温变温热后，把7不锈钢盆放在大勺里，就是隔水加热，随着温度升高，豆浆表面开始凝结一层薄皮
10.用筷子夹住薄皮
11.将薄皮完全夹起
12.放在铁丝架上晾干，铁丝架事先刷一层油防粘
13.风干5分钟后可以吃比较湿润的鲜品，风干12小时后就是超市卖的腐竹干品
14.将风干的腐竹取下，稍微在凉水里泡泡，就可以制作你想吃的菜肴了，炖涮直接用干的就可以
