木耳烧腐竹

木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

木耳烧腐竹

材料：腐竹100克、水发黑木耳100克。

调料：酱油、白糖、味精、料酒、香油、水淀粉、鲜汤、植物油。

木耳烧腐竹的做法

1、腐竹洗净泡透，斜刀切段。

2、水发黑木耳去杂质洗净，挤干水分，切成小块。

3、炒锅内倒入植物油烧热，放入腐竹、木耳煸炒几下。

4、然后烹入料酒，加酱油、白糖、味精、鲜汤，待煮沸后改用小火，烧至汁浓入味后。

5、淋少量香油，用水淀粉勾芡即可。

食材选购技巧

1、通过气味辨别：当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。

2、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

食材搭配小提示

糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。

柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。

木耳的功效与作用

木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]