油炸食物的美好是无可替代的：无论是面食、肉食，甚至是蔬菜，在高温的油脂里都会像被施了魔法一样，迅速蓬松、金黄，变得又酥又脆，魅不可挡。美女们为了保持苗条的身材，往往要管住自己的嘴巴，对于那些美味却又高脂高热的食物常常望而却步，每每看到别人"大块朵颐”，享受着盘中美味的时候...我都只有暗暗的用"高糖！高脂！高热量....来告诫自己，在这些让我垂涎的三高美食中，油炸食品当属之最。
现在接触到空气炸锅刚开始用得不太明白，后来摸索出了窍门、规律，用起来就顺手了，使用频率也高了。前几天用空气炸锅做了炸鸡腿效果不错，今天继续开发空气炸锅。突然动了炸土豆丸子的心思，细细琢磨一番，决定把土豆压成泥以后在炸，在做的途中还加入了咖喱粉，这样一炸有点西式下午茶点的感脚了...有时候哪些食材具体怎么做法说不清楚，只有自己慢慢摸索，通过实践才能得出一个合理的结论。这不我就得出了结论味道杠杠的好吃哦！！尤其是家里有小孩子，用空气炸锅还真挺放心又方便的，也不会担心所谓"上火”和"不消化”的问题，比炒菜用的油还少，又没有油烟缭绕，对于每日下厨、如我一样的主妇而言，可算是厨房利器之一。
咖喱土豆球
材料：老土豆2个
调料：橄榄油，盐，咖喱粉，辣椒粉，葱花
咖喱土豆球的做法
1.准备材料：老土豆去皮洗净切成块（块的大小可以根据自己的喜好来切）
2.做锅烧水，把切好的土豆块上锅蒸15分钟至土豆熟透
3.蒸熟的土豆取出放在碗里，用勺子趁热压成泥
4.再压好的土豆泥里加入2勺橄榄油
5.再加入1勺咖喱粉，1勺盐（盐的量根据自己土豆泥的量加减，加不加各种精随自己，小云是不吃味精，鸡精的所以没加）
6.加好调料后把土豆泥搅拌均匀
7.搓成2-3厘米大小的土豆球（大小随自己）
8.在土豆球表面刷上一层橄榄油或玉米油
9.空气炸锅200度，提前预热5分钟，取出炸锅网篮，放入搓好的土豆球
10.温度200度，炸15分钟，至土豆球表面金黄，出炉（掌握不好时间的，中途可以拉出炸篮查看烤制情况）
11.最后出锅撒上辣椒粉，葱花即可，趁热吃最好吃了~~~
