饺子是我们日常饮食中不可或缺的一道主食，特别是对于北方人来说，隔三差五的见到有什么适合包饺子的蔬菜、海鲜啊等等，总要买回来，包顿饺子吃吃，饺子已经成为日常餐桌的常客，馅料已经开始变得异常多样化，满足家庭成员不同的口味，市面上销售的更不用说花样繁多啦，一个偶然的时候用炒酸辣土豆丝的材料包了几个纯土豆的饺子，吃过之后感觉味道还非常不错，发到圈里，被很多人追问，S0单独做一次纯土豆的，配上油辣子吃，矮油，我说好吃您可能不信，土豆控们就自己动手试试吧。
土豆素饺子
材料：土豆300克，饺子皮300克，十三香1/4勺，盐3克，小香葱2棵，鸡精少许
土豆素饺子的做法
1、土豆去皮洗净；用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
2、土豆丝放盐水里浸泡一会，浸泡后的土豆丝淘洗二遍；
3、洗好的土豆丝入开水锅中焯水，焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然会把皮戳破；
4、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；放入鸡精拌匀；
5、取一个饺子皮，放适量的馅料~包好；
6、包好的饺子；
7、锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
8、吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
小贴士
1.我真的没放油，一滴也没放；
2.土豆一定不要用面土豆，用脆土豆，吃起来不是面嘟嘟的赶脚。
