咖理鸡饺
原料：面粉500克，鸡脯肉250克，冬笋和香菇各50克，咖喱粉和精盐各5克，熟猪肉和酱油各25克，味精和胡椒粉各2克。
咖理鸡饺做法
1.将鸡脯肉洗净，切成碎粒；冬笋去杂，洗净后切成碎末；香菇用热水泡发，洗净去蒂后切成碎粒。将鸡肉、冬笋和香菇同放一盆内混匀，加入熟猪肉、味精、咖喱粉、胡椒粉、精盐和酱油搅拌均匀成馅料。
2．将面粉放入盆中，用热水和成面团，揉匀揉透，搓成长条，揪成30个面剂，逐个按扁，擀成面皮，包入馅料，捏成月牙形饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。
特点：饺皮滑爽，馅料鲜香。
