让鲜肉馅更香的秘诀----葱香鲜肉大馄饨
馄饨，是我家喜欢的早餐之一，特别是冬天，我尤其喜欢煮馄饨这一类带汤的早餐，热乎乎的吃上一碗，整个人都暖和起来。今天的馄饨是纯肉馅的，家里爱吃肉的两位特爱，我和儿子当早餐，老公当午餐。
吃大馄饨，是在上海婆婆家里学的，包馄饨也是我婆婆教我的，可能因为他们家很喜欢吃馄饨吧，我老公这个不下厨房的人居然也很会包馄饨，所以，家里现在包馄饨的功夫基本是老公包揽了，他包起来特别快，当然，馅料还得是我准备。
今天的肉馅馄饨特别香，因为我加了秘密武器---炒香的白芝麻。这是一个朋友教我的，她说她有一次去旅游，在一家店里吃到了特别好吃的馄饨，认真品尝之下发现，原来肉馅里面有芝麻。回来以后她自己就试了做，真的特别香，于是她就告诉我叫我试，真的，加了芝麻，肉馅真的香了不少哦！
葱香鲜肉大馄饨
材料：鹰嘴肉、姜、葱、蛋清、芝麻、馄饨皮、生粉、盐、生抽
葱香鲜肉大馄饨做法
1、猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水；
2、肉馅中加入炒香的白芝麻；
3、搅拌均匀成为馄饨馅；
4、取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅；
5、在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅；
6、抹了水的那边向上对折，稍压紧一下；
7、把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合；
8、这样一个大馄饨就完成了。（好像没说明白，哈哈）
9、依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦！
10、烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖煮至全部浮起既可；
11、煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜，煮熟后放葱花、盐调味即可装碗，煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋丝汤里即可。
