最爱这口鲜香
简单，营养，快手。
蘑菇炒鸡蛋
食材
新鲜香菇
鸡蛋
香葱
蒜瓣;
蘑菇炒鸡蛋的做法
1、新鲜香菇去蒂，漂洗几道，切薄片;香葱、蒜瓣分别切碎末;
2、鸡蛋两个，加少量水、盐，打散成蛋液;
3、坐锅热油，下入鸡蛋液，待底部刚刚凝固，用锅铲将蛋皮往边上一划拉，上面尚未凝固的蛋液又流向锅底，如此反复一两次，至鸡蛋液刚好全部凝固，盛出备用;
4、再次坐锅热油，爆香蒜末，下入香菇，小火煸至香菇七八成熟，微软出汁，下入煎好的鸡蛋，快速翻炒，淋一点生抽，撒上香葱碎，翻炒均匀，即可关火，起锅装盘。
美食小提示
1、香菇不要丢啦，可以做成香煎蘑菇根;
2、想要鸡蛋煎出来松软，可以加少量水;
3、想要香辣口味的，出锅前可以加一勺剁辣椒。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
