萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经; 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。是一道非常简单又好吃的凉拌菜。
赛泡菜
原料：白萝卜500克，干红辣椒2个，白醋3汤匙，白糖1汤匙半，精盐1汤匙，味精少许。
赛泡菜的做法
1、白萝卜先用洗涤灵刷洗，再用清水冲洗干净。
2、将萝卜纵向对开，然后切成1分厚的薄片。
3、放盆中，加精盐，用手不断抓捏。
4、直至将萝卜片捏得柔软为止。
5、将捏好的萝卜片放清水内洗一下，挤干水放菜盘内。
6、将干红辣椒放水中泡软后去蒂和籽，洗净，切成细丝。
7、放在萝卜片上，加白糖、白醋和味精拌匀。
8、腌10分钟即可食用。
特点：色泽美观、味酸甜爽口。
