麻辣牛肉面

麻辣牛肉面

原料：宽面条300克。鲜牛肉100克、水发香菇适量、鲜笋20克

调料：酱油、绍酒、辣豆瓣酱、白糖、花椒、胡椒粒、八角、肉桂、花生油、葱段、姜块、干红椒、牛骨汤

麻辣牛肉面做法

1.牛肉入锅，加入清水、葱段、姜块、花椒、胡椒粒、绍酒、八角、肉桂煮熟，晾凉切丝。红干椒、香菇、鲜笋切丝。

2．锅内加清水烧开，下入宽面条煮熟，捞出装碗中。

3．起油锅烧热，下干红椒丝、花椒炸香，放入辣豆瓣酱炒出红油，下入牛骨汤、牛肉丝、香菇丝、鲜笋丝、酱油、绍酒、白糖烧开，浇在碗内面条上即成。