冬笋鸡面

冬笋鸡面

原料：宽面条500克，鸡脯肉200克，冬笋和熟猪油各50克，生抽酱油、鸡精和葱花各6克，胡椒粉5克，鲜汤1000克，湿淀粉25克，香油20克，精盐适量。

冬笋鸡面的做法

1.将鸡脯肉洗净，切成片，用生抽酱油和湿淀粉拌匀；冬笋切成象眼片。

2．锅置火上，放入鲜汤烧沸，投入鸡片和冬笋煮至九成熟，下入面条煮熟，加入熟猪油、生抽酱油、精盐、胡椒粉和湿淀粉等烧至入味，淋入香油，撒入鸡精和葱花即成。

特点：咸鲜滑爽，滋润适口。