零厨艺也能驾驭的补血益气的红糖馒头
面食一般很少出现在我家的餐桌上，一来不是北方人，二来也是因为不会做，家里就妈妈喜欢吃，可自己不会做，妈妈通常自己在外面买来吃，老人家的口味就是这样，她也老教导我们这些年轻人多吃粗粮，对身体好。。。上个星期刚好邻里的大娘回农村老家提了一大袋自己做的面粉送给妈妈，这不还郁闷着不知道怎么消化掉，呵呵，我自告奉勇，由我来把它消化掉，所以选择最简单得馒头来做，做出来的成果出乎我的意料，嘻嘻，看来还是有点天赋的呦，以后咱家的面食就有着落啦。。。
折腾过牛奶馒头、紫薯馒头、今天就再折腾个红糖馒头，红糖相信每个女人都离不开的补血食材，加入红糖后很有嚼头的一款馒头，香得很呦。。。。
食材：面粉300克，红糖50克，水140克，酵母4克。
红糖馒头的做法
1、所有材料倒入面粉内混合均匀。
2、再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
3、然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
4、至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
5、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
6、将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱形。
7、刀粘点水，将面团切成若干份。
8、蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。
9、开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
特别提示
1.馒头一定要冷水下锅蒸。
2.蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
