冬菇冷面是一种家常菜，主要原料是冬菇、冷面。方法简单可口。是夏季热食的理想面食。接下来我将把冬菇冷面的做法分享给你，希望你喜欢。
冬菇凉面
材料：凉面200克，水发玉兰片、水发冬菇各50克。
调料：鲜豌豆苗、葱花、植物油、料酒、鸡汤、酱油、盐、鸡精、香油。
冬菇凉面的做法
1、木兰片和冬菇分别洗净，切成丝。
2、新鲜豌豆幼苗洗净，放入沸水锅烫，冷却后沥干。
3、锅内放入适量油烧热，下入葱花爆出香味。
4、再下入冬菇、玉兰丝煸炒，然后烹入酱油、料酒，加入鸡汤、鸡精、盐，中火煮沸。
5、小火烧玉兰丝和冬菇丝至熟。
6、把酱油、盐、鸡精和香油放在碗里。
7、再放入过凉的面条，浇上冬菇、玉兰丝，撒上豌豆苗拌匀即可。
