菜系及功能：家常菜谱
冬菇豆腐
原料:南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克。
冬菇豆腐的做法
1)豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。
2)豆腐下六成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
3)锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油．放到豆腐中央即成。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
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