椒盐土豆条

椒盐土豆条

材料：土豆300克、淀粉30克

调料：椒盐适量

椒盐土豆条的做法

1、土豆洗净去皮切成大小适中的长条。

2、土豆条沥干水，拍上淀粉。

3、锅中适量油烧至七成热，倒入土豆条。

4、将土豆条炸至微黄色，捞出沥油。

5、再次将油烧至七成热放入炸过的土豆条，炸至金黄色捞出。

6、锅内油倒出，将土豆条倒回锅中，撒上椒盐。

7、充分将土豆条椒盐混匀装盘即可。

特别提示

1、复炸过后的土豆条会更加外脆里酥，鲜香可口。

2、炸土豆时油温不宜太热，油温过高容易将土豆炸成外糊内生，应掌握油温在7成热时浸炸酥脆。