美极洋葱

美极洋葱

原料：洋葱300克，香菜叶少许，美极鲜酱油、精盐、味精、鸡精、醋、香油各适量，鲜汤150克。

美极洋葱的做法

1、将洋葱剥去外皮，一切两半，刀面朝下置案板上，用刀切成约0.5厘米厚的片，再切成丝，装在盘中，上面点缀香菜叶。

2、将鲜汤、美极鲜酱油、精盐、味精、鸡精、醋、香油倒入小碗内调成味汁，浇在洋葱上拌匀即成。

特点：质感清爽，咸鲜微酸。

提示：

1、洋葱有红皮、白皮两种，前者较辣，后者微辣可根据个人喜好而定。

2、此菜所用味汁不能太少，以淹没材料一半或1／3为好。