酱黄瓜

发布时间：2023-11-29 14:01:48

酱黄瓜

配料:比例

腌黄瓜10千克，次酱油、三级酱油各5千克。

酱黄瓜的做法

将腌黄瓜入缸撒水，冬季撒两次，夏季撒1次。换水时要轻捞轻放，以免折断黄瓜。撒水后，将水控净入缸，用次酱油浸卤2—3天后出缸，将次酱油控净，灌入三级酱油5千克，上压重物，直接封缸。15天左右即成。

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