腊味拌蛏子王

发布时间:2023-09-24

菜系及功效:凉拌菜谱

腊味拌蛏子王此菜酱香味浓,风味独特。

腊味拌蛏子王主料:蛏子王500克。

配料:腊肉100克。

调料:甜面酱8克,美极鲜酱油5克,蚝油8克,南乳汁5克,麻油5克,色拉油100克。

腊味拌蛏子王的做法

(1)选大小一致的蛏子王清洗干净,放入沸水中氽烫至蛏子开口,捞出晾凉,剥去外壳,剪去须尖和泥肠,用凉开水洗净。

(2)腊肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片。

(3)炒锅置于火上,放入油烧至三成热,放入腊肉炒出香味,盛出。

(4)取一大碗,放入酱油、甜面酱、蚝油、南乳汁、麻油调匀,倒入蛭子王、腊肉拌匀,装盘即可。

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