萝卜糕是茶餐厅中很常见的一种点心，特别是在广州的酒楼餐厅更是人气爆棚。它主要以粘米粉、萝卜丝为主料的蒸糕，但为了口感更丰富，我们在里面加入了腊味、海米、香菇，丰富的材料大大提升了萝卜糕的味道和香气，蒸好的萝卜糕热乎乎地直接食用，或者蘸着各种蘸料食用都非常美味
虽然这道在茶餐厅超人气的点心的做法并不是非常复杂，家庭制作并非难事，下面就让我们一起来动手制作美味萝卜糕吧，记住菜谱里面的制作重点哟。
人气爆棚的广东茶点----腊味萝卜糕
原料:白萝卜、腊肉、海米、香菇、粘米粉、油盐
腊味萝卜糕的做法
1.准备好原材料；
2.白萝卜擦成丝放入开水中焯煮，焯煮时加入少许盐；
3.粘米粉加入适量的水拌匀；
4.烧热锅，放入适量的油，下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒；
5.再加入香菇丁进去翻炒，这时可以盛出来一点；
6.再将焯煮的白萝卜丝挤去水分后放入里面翻炒均匀；
7.加入适量的盐调味；
8.倒入粘米粉水翻炒均匀；
9.炒好后将它们倒入底部涂抹油的模具中，表面上再撒点腊肉海米丁；
10.加盖后放入锅中蒸上二十分钟；
11.蒸好后放凉切成小块；
12.吃时将双面煎至金黄；
13.配上一杯茶，开吃了。
小贴士：
1.白萝卜焯煮一下能去除白萝卜的异味，放入里面炒的时候要挤出水分；
2.粘米粉的量约为白萝卜的一半；3.海米和香菇都要先泡水后切成小丁，将它们与腊肉煸炒一下味道会更香；
4.蒸好的萝卜糕切成小块，吃的时候可以煎一下更美味。
