五彩缤纷的色彩总是让人看着就喜庆热闹,每种不同颜色的蔬菜丁集合在一起,是如此的和谐,在这个需要甩肉的季节,让咱们少吃肉,多吃蔬菜吧,给肠胃一个清理的机会,今天上一道吃着不腻,清新爽口,看着舒服的什蔬小炒,虽然是全素,但该有的营养却都包括其中,不用担心因少了肉食而失了营养哦。
五彩什蔬丁----甩肉季菜肴五彩什蔬丁
食材:玉米粒80克、豌豆粒80克、红萝卜50克、铁棍山药100克、木耳20克、蒜子15克
调味料:油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
五彩什蔬丁的做法
1.玉米剥粒,铁棍山药,红萝卜,蒜子切丁,木耳改小片。
2.锅内水开后,下食材焯烫。
3.全部焯烫好后,沥干水备用。
4.锅烧热,放油,爆香蒜粒。
5.蔬菜丁入锅翻炒。
6.调入适量盐,糖。
7.临出锅用碗汁(清水,蚝油,生粉,食用油)勾个芡。
8.快速炒匀,即可盛盘。
美食小提示
1.因为食材的成熟度不一样,建议最好是分别焯烫,这样好把握生熟度。
2.焯烫好的食材,及时放入冷水中激一下,可以使得菜色艳丽不变色。
3.前期已经过焯烫,再回锅炒制就不宜久炒了,注意火候。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
菜花和玉米搭配一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药,可用洁净鲜品,叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]